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餐飲|2026HOTELEX上海展3月30日啟幕，以新質(zhì)生產(chǎn)力賦能行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

時(shí)間：2026-03-20   

【好展會(huì)網(wǎng)  食品飲料專題】

搭建國(guó)際貿(mào)易長(zhǎng)廊，打造創(chuàng)新首發(fā)劇場(chǎng)，對(duì)接全渠道資源、推動(dòng)智能機(jī)器人應(yīng)用落地，促進(jìn)健康化產(chǎn)業(yè)脈絡(luò)細(xì)分，構(gòu)建情緒價(jià)值洞察平臺(tái)……在當(dāng)前，國(guó)內(nèi)酒店餐飲業(yè)正在面臨產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化、發(fā)展模式迭代的關(guān)鍵轉(zhuǎn)型期，第三十四屆上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)（2026HOTELEX上海展）注重創(chuàng)新首發(fā)和全球商機(jī)挖掘，推動(dòng)新質(zhì)生產(chǎn)力在酒店餐飲行業(yè)的應(yīng)用路徑，為從業(yè)者提供產(chǎn)品、運(yùn)營(yíng)和效率上的深度賦能。

 

本次展會(huì)將于2026年3月30日-4月2日在國(guó)家會(huì)展中心（上海浦西·虹橋）盛大舉辦，展會(huì)面積達(dá)40萬(wàn)平米，匯聚3000余家來(lái)自全球各地的參展企業(yè)，覆蓋餐飲設(shè)備綜合 | 中央廚房及食品機(jī)械設(shè)備 | 制冷設(shè)備 | 桌面用品 | 高端食材 | 飲品供應(yīng)鏈 | 咖啡與茶 | 冰淇淋及乳制品 | 烘焙設(shè)備及原物料 | 食品餐飲包裝及設(shè)計(jì) | 酒水綜合 | 特許經(jīng)營(yíng)及連鎖加盟 | 自有品牌及代加工 | 功能食品及飲料等14大核心板塊，預(yù)計(jì)將吸引全球近150個(gè)國(guó)家和地區(qū)的超過(guò)30萬(wàn)名專業(yè)買家，以及100+包括主題論壇、國(guó)際賽事、專題配對(duì)會(huì)、潮流市集、展區(qū)亮點(diǎn)打造等多種形式在內(nèi)的主題活動(dòng)單元，涵蓋主題論壇、國(guó)際賽事、專題配對(duì)會(huì)、潮流市集、展區(qū)亮點(diǎn)打造等多種形式，既為行業(yè)提供前沿趨勢(shì)解讀、技術(shù)交流、經(jīng)驗(yàn)分享的平臺(tái)，也為從業(yè)者搭建互動(dòng)體驗(yàn)、資源對(duì)接的渠道，豐富展會(huì)內(nèi)容，提升展會(huì)價(jià)值。
 
一、      搭建國(guó)際貿(mào)易長(zhǎng)廊，出海與進(jìn)口雙向賦能的海內(nèi)外交流橋梁
2026HOTELEX上海展精準(zhǔn)聚焦中餐出海的“正向輸出”與原材料進(jìn)口的“反向輸入”兩大核心需求，通過(guò)板塊升級(jí)、主題活動(dòng)設(shè)計(jì)、國(guó)際賽事舉辦、展區(qū)亮點(diǎn)提煉等策展理念升級(jí)，為關(guān)注國(guó)際貿(mào)易的酒店餐飲從業(yè)者提供全方位的產(chǎn)品、渠道資源對(duì)接服務(wù)。
展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)匯聚了高端食材、餐飲設(shè)備、桌面用品、咖啡供應(yīng)鏈等領(lǐng)域的大量國(guó)際知名展商，同時(shí)吸引全球近150個(gè)國(guó)家和地區(qū)深耕當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的專業(yè)買家到場(chǎng)考察采購(gòu)，搭建起酒店及餐飲業(yè)國(guó)際貿(mào)易交流的高效走廊。
展會(huì)推出的HOTELEX 2026 Hosted Buyer Program，擴(kuò)大海外買家邀約范圍，助力參展商提前鎖定海外訂單，同時(shí)幫助海外買家高效篩選符合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的優(yōu)質(zhì)供給，實(shí)現(xiàn)海內(nèi)外資源的精準(zhǔn)對(duì)接。
展會(huì)打造了“豆匯世界，貿(mào)易未來(lái)”世界咖啡風(fēng)味地圖”專區(qū)，匯聚巴西、巴拿馬、烏干達(dá)、哥倫比亞、埃塞俄比亞、洪都拉斯、中國(guó)云南、越南等全球主要咖啡產(chǎn)區(qū)的知名莊園、合作社、咖啡協(xié)會(huì)及大型出口商，集中展示原產(chǎn)地風(fēng)味咖啡豆，為咖啡行業(yè)的國(guó)際貿(mào)易搭建交流平臺(tái)。
國(guó)際賽事方面， 2025世界咖啡杯測(cè)大賽中國(guó)區(qū)總決賽、2026世界咖啡烘焙大賽中國(guó)區(qū)選拔賽上海分區(qū)賽、2026世界咖啡拉花藝術(shù)大賽中國(guó)區(qū)總決賽、2026世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)選拔賽華東分區(qū)賽等世界咖啡系列賽事，遴選國(guó)內(nèi)優(yōu)秀咖啡師征戰(zhàn)世界舞臺(tái),讓全球關(guān)注到中國(guó)咖啡市場(chǎng)的爆發(fā)式增長(zhǎng)及優(yōu)秀人才的涌現(xiàn)。
2026世界潮飲大賽歷經(jīng)新加坡、印度尼西亞、泰國(guó)、越南等四個(gè)海外站點(diǎn)及國(guó)內(nèi)成都、鄭州、廣州、泉州、遵義、北京、常州、上海、深圳九個(gè)城市站點(diǎn)的選拔，最終匯聚全球15名頂尖調(diào)飲師同臺(tái)競(jìng)技，展現(xiàn)中國(guó)茶飲的創(chuàng)新實(shí)力與國(guó)際影響力。
圍繞國(guó)際貿(mào)易中的供應(yīng)鏈與市場(chǎng)主題，展會(huì)同期舉辦多項(xiàng)專業(yè)論壇活動(dòng)，包括第二屆中餐全球化發(fā)展論壇暨全球智能餐食機(jī)器人與出海新銳品牌發(fā)布大會(huì)、出海新范式·宿味共新生——HOTELEX 2026餐飲酒店出海國(guó)際論壇、第七屆中餐出海全球峰會(huì)、2026中國(guó)薯業(yè)高峰論壇“鏈接全球市場(chǎng)，共筑產(chǎn)業(yè)新篇”等。論壇邀請(qǐng)海內(nèi)外擁有先行實(shí)踐和豐富渠道資源的企業(yè)、機(jī)構(gòu)代表現(xiàn)場(chǎng)分享，探討國(guó)際貿(mào)易中的新趨勢(shì)、新機(jī)會(huì)，為中餐出海、高端食材進(jìn)口提供理論指導(dǎo)與實(shí)踐參考。
 
二、打造創(chuàng)新首發(fā)劇場(chǎng)，以創(chuàng)新力推動(dòng)產(chǎn)業(yè)迭代升級(jí)
2026HOTELEX上海展立足展會(huì)30年資源沉淀，聚焦創(chuàng)新賦能，打造一系列涵蓋賽事、論壇、市集、品鑒會(huì)等形式的創(chuàng)新首發(fā)活動(dòng)，為創(chuàng)新者發(fā)聲提供平臺(tái)。
本次展會(huì)面向全體展商舉辦新品集中首發(fā)活動(dòng)，為參展企業(yè)提供新品造勢(shì)、市場(chǎng)曝光及推廣資源整合等一系列深度賦能，加速創(chuàng)新產(chǎn)品的商業(yè)應(yīng)用落地速度，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新價(jià)值的快速轉(zhuǎn)化。
展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)匯聚眾多企業(yè)的創(chuàng)新新品，展現(xiàn)行業(yè)創(chuàng)新活力。其中，君樂(lè)寶的黃油新品，咖先生擁有無(wú)極變壓和變溫功能的全新H系列咖啡機(jī)，魔飲咖啡 “袋裝濃縮閃萃咖啡基底”，丹頂鶴推出0.01℃精準(zhǔn)智控、99.9%原豆萃真的G23全自動(dòng)咖啡機(jī)，果香園重磅推出行業(yè)首創(chuàng)產(chǎn)品——西洋菜冷凍原汁，雅思泰的PET抗凍冰杯……這些創(chuàng)新產(chǎn)品涵蓋多個(gè)領(lǐng)域，從產(chǎn)品研發(fā)底層邏輯到細(xì)節(jié)優(yōu)化，再到痛點(diǎn)解決方案，全方位展現(xiàn)酒店餐飲行業(yè)的創(chuàng)新成果。
展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)還將迎來(lái)傳統(tǒng)強(qiáng)勢(shì)板塊「食材板塊」 戰(zhàn)略升級(jí)后的“2026上海國(guó)際高端食材展”的重磅亮相，以珍饈肉類臻選展區(qū)、環(huán)球海鮮直供展區(qū)、風(fēng)味調(diào)味精品展區(qū)三大特色展區(qū)，面向全球供應(yīng)鏈，打造從源頭牧場(chǎng)、全球漁場(chǎng)到珍稀原料的全鏈路高端供給體系。
在咖啡茶飲領(lǐng)域，展會(huì)打造全面升級(jí)的“茶咖新勢(shì)力”專區(qū)，匯聚一批在原料、工藝或理念上具有探索精神的品牌，展示新奇產(chǎn)品，濃縮與放大創(chuàng)新基因，為咖啡與茶飲行業(yè)孵化提供更多創(chuàng)新解決方案，揭開(kāi)飲品未來(lái)的發(fā)展新動(dòng)向。
此外，展會(huì)還精心打造了乳制品應(yīng)用創(chuàng)新觀展路線，可一站式打卡蒙牛、伊家好奶酪、三元、君樂(lè)寶、愛(ài)氏晨曦、恒天然、海融、菲仕蘭、味全、貝研、圣嗎哪等行業(yè)標(biāo)桿與新銳品牌，循線解鎖乳制品全場(chǎng)景創(chuàng)新密碼，直擊乳業(yè)前沿應(yīng)用趨勢(shì)。
首創(chuàng)的HOTELEX潮飲全球首發(fā)創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室，通過(guò)基底拼配大賽、首發(fā)劇場(chǎng)等形式，打造潮飲創(chuàng)新靈感庫(kù)，引領(lǐng)行業(yè)潮流方向。該實(shí)驗(yàn)室匯聚茶、奶、果三大賽道的潮飲明星選手同臺(tái)PK，玩轉(zhuǎn)原料基底，打造高顏值、高品質(zhì)的潮飲產(chǎn)品，同時(shí)評(píng)出風(fēng)味、創(chuàng)新、商業(yè)價(jià)值三大獎(jiǎng)項(xiàng)，獲獎(jiǎng)選手更有機(jī)會(huì)直通2027世界潮飲大賽中國(guó)區(qū)總決賽，進(jìn)一步激發(fā)行業(yè)創(chuàng)新活力。
針對(duì)國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)持續(xù)增長(zhǎng)、從業(yè)者隊(duì)伍不斷擴(kuò)大的現(xiàn)狀，以及市場(chǎng)發(fā)展過(guò)程中呈現(xiàn)的差異化特征，HOTELEX創(chuàng)新推出2026HOT咖啡聯(lián)賽，以簡(jiǎn)潔高效的形式，聚焦吧臺(tái)操作與咖啡風(fēng)味，挖掘行業(yè)內(nèi)純粹的熱愛(ài)與創(chuàng)新力量，為咖啡從業(yè)者提供展示才華、交流學(xué)習(xí)的平臺(tái)，推動(dòng)咖啡行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。
圍繞產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新主題，展會(huì)同期舉辦多項(xiàng)專業(yè)論壇活動(dòng)，包括中國(guó)現(xiàn)制咖啡茶飲包裝與設(shè)備創(chuàng)新論壇、回歸·迎新：第23屆中華餐飲雙創(chuàng)論壇、中國(guó)（上海）連鎖供應(yīng)鏈重構(gòu)大會(huì)暨FBNB新食飲大會(huì)、咖啡茶飲的100種可能創(chuàng)新論壇等。論壇邀請(qǐng)具有創(chuàng)新精神的新銳品牌和聲量IP代表，分享創(chuàng)新方向與商業(yè)落地的效率提升等戰(zhàn)略性、實(shí)用性話題，為行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展提供思路與借鑒。
 
三、優(yōu)化全渠道資源布局，多元對(duì)接助力企業(yè)開(kāi)拓市場(chǎng)
渠道是產(chǎn)品流動(dòng)的核心載體，也是酒店餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)的關(guān)鍵支撐。2026HOTELEX上海展在關(guān)注產(chǎn)品創(chuàng)新的同時(shí)，精準(zhǔn)把握行業(yè)全渠道發(fā)展需求，整合眾多資源，構(gòu)建了HOTELEX食飲配對(duì)優(yōu)選會(huì)、全球自有品牌及代加工主題展、零售引力場(chǎng)等商貿(mào)配對(duì)會(huì)和特色展活動(dòng)，為酒店餐飲業(yè)的全渠道開(kāi)拓提供寶貴助力，助力企業(yè)打通產(chǎn)品流通鏈路，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
全球自有品牌及代加工主題展依托母展HOTELEX深耕酒店餐飲領(lǐng)域30余年的深厚資源，精準(zhǔn)升級(jí)聚焦代加工全產(chǎn)業(yè)鏈核心需求，搭建連接全球代工服務(wù)商、品牌方、采購(gòu)商的高效對(duì)接平臺(tái)，大閩、德馨食品、佳禾食品、茶仙太白、中源禾、春香禾福等知名展商將在此展現(xiàn)行業(yè)前沿技術(shù)、創(chuàng)新產(chǎn)品與商業(yè)模式，成為洞察全球代加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展脈絡(luò)與自有品牌培育路徑的重要風(fēng)向標(biāo)。
零售引力場(chǎng)作為展會(huì)全渠道布局的重要組成部分，匯聚線上直銷、社交電商、內(nèi)容電商等渠道的供應(yīng)鏈品牌，精選具有代表性的精品零售展品入駐“新零售專區(qū)”主題展位，通過(guò)專業(yè)評(píng)審與場(chǎng)景化展示，賦能參展商對(duì)接新流量、新渠道、新市場(chǎng)，呈現(xiàn)零售產(chǎn)品的多元價(jià)值與優(yōu)秀生態(tài)。提點(diǎn)、萬(wàn)盒、瑞仙、衛(wèi)崗、循香、歐力、艾澤森、晨菲等知名展商將攜新品、爆品出席，為展會(huì)零售業(yè)態(tài)注入新的發(fā)展動(dòng)能。
為進(jìn)一步提升商貿(mào)對(duì)接效率，本屆展會(huì)重磅推出HOTELEX食飲優(yōu)選對(duì)接會(huì)，采用定向邀約、精準(zhǔn)匹配的模式，為專業(yè)買家團(tuán)和參展商搭建專享商貿(mào)配對(duì)通道，提高訂單達(dá)成效率。該對(duì)接會(huì)設(shè)立3個(gè)獨(dú)立會(huì)場(chǎng)，分設(shè)區(qū)域市場(chǎng)、出海鏈接、連鎖餐飲、酒店采購(gòu)、餐飲零售渠道跨界等9大主題專場(chǎng)，邀約120余家酒店、連鎖餐飲、新零售、經(jīng)銷商、海外專業(yè)買家，以及江西、湖南、海南、遼寧、澳門、深圳等區(qū)域市場(chǎng)專業(yè)買家團(tuán)的采購(gòu)代表蒞臨現(xiàn)場(chǎng)，與供應(yīng)鏈展商進(jìn)行1V1高效洽談，促進(jìn)現(xiàn)場(chǎng)訂單達(dá)成，實(shí)現(xiàn)供需雙方的互利共贏。
圍繞全渠道構(gòu)建主題，展會(huì)同期舉辦多項(xiàng)專業(yè)論壇活動(dòng)，為行業(yè)渠道建設(shè)提供理論指導(dǎo)與實(shí)踐交流平臺(tái)。這些論壇包括第四屆中國(guó)餐飲BOSS大會(huì)、凝新·聚力·致遠(yuǎn)—2026SFE連鎖加盟春季峰會(huì)、2026鏈動(dòng)生態(tài) 餐謀天下—第四屆中國(guó)餐飲SUPER聯(lián)盟大會(huì)、超級(jí)加盟·盟聚未來(lái)·第三屆超級(jí)加盟商大會(huì)·上海站、定力·連鎖新秩序—中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)高峰論壇、“價(jià)值共生·增長(zhǎng)未來(lái)”2026新零售發(fā)展論壇、2026GCEF咖啡行業(yè)高峰論壇-上海站、聚勢(shì)啟新，開(kāi)啟餐飲業(yè)新格局論壇、第三屆外賣新領(lǐng)袖大會(huì)暨百佳新餐飲連鎖頒獎(jiǎng)典禮、馬躍新程 擘畫新章粵港澳大灣區(qū)與魔都餐飲高質(zhì)量發(fā)展先鋒對(duì)話等。論壇邀請(qǐng)新零售、電商、酒店餐飲連鎖品牌等代表，探討渠道建設(shè)、資源對(duì)接等方面的模式構(gòu)建，為企業(yè)全渠道開(kāi)拓提供思路與借鑒。
 四、推動(dòng)智能機(jī)器人應(yīng)用，用科技賦能重構(gòu)行業(yè)發(fā)展模式
2026HOTELEX上海展將智能機(jī)器人作為決定未來(lái)行業(yè)發(fā)展模式的關(guān)鍵因子，構(gòu)建了從生產(chǎn)車間到中央廚房再到門店應(yīng)用的全鏈條展示內(nèi)容，以業(yè)內(nèi)前沿、成熟的商業(yè)方案，通過(guò)實(shí)景展示、現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)體驗(yàn)和嘉賓分享的形式，全面剖析智能機(jī)器人能夠帶來(lái)的產(chǎn)業(yè)變革及應(yīng)用前景，助力企業(yè)擁抱科技變革，提升核心競(jìng)爭(zhēng)力。
本屆展會(huì)設(shè)立炒菜機(jī)器人專屬板塊，匯聚源絡(luò)科技、優(yōu)特智廚、添可智能、御膳智能、鵬滿科技、拓邦股份、黑菠蘿科技等眾多參展企業(yè)，專業(yè)買家可與當(dāng)前酒店餐飲業(yè)最硬核的“機(jī)器人員工”現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)，真實(shí)感受前沿科技對(duì)產(chǎn)業(yè)效能帶來(lái)的革命性提升，同時(shí)結(jié)合自身實(shí)際需求，在現(xiàn)場(chǎng)展商的專業(yè)分析助力下，獲取適合自身的智能機(jī)器人適配方案。
在咖啡板塊的咖啡科技創(chuàng)新展區(qū)，同樣呈現(xiàn)眾多智能化前端應(yīng)用，主力展品包括COFE、集萃智造的雙臂AI咖啡機(jī)器人，AI拉花、3D印花機(jī)器人，微型無(wú)人咖啡站，道中創(chuàng)新的多品牌膠囊兼容機(jī)，咖博士、技諾的全自動(dòng)商用智能咖啡機(jī)，Swan的智能磨豆機(jī)等。這些智能化設(shè)備涵蓋咖啡制作的全流程，從冠軍品質(zhì)的自動(dòng)化復(fù)刻，到文字、花紋定制化的拉花體驗(yàn)，再到日出杯量300+、高峰時(shí)段出品穩(wěn)定的自動(dòng)化咖啡機(jī)，能夠滿足酒店、餐廳、咖啡館等全場(chǎng)景智慧餐飲需求，為咖啡行業(yè)的智能化升級(jí)提供支撐。
展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，由眾聯(lián)打造的“眾聯(lián)中央廚房精品集成館”，聯(lián)合近20家企業(yè)共同參展，包括樂(lè)鷹、天燁、云椒、漢普、創(chuàng)普、立君、康得利、三浦、輕大、淺野、九誠(chéng)、發(fā)現(xiàn)者、熙香炒菜機(jī)器人、上超電器等，涵蓋中央廚房及食品加工領(lǐng)域的前處理加工、熱廚設(shè)備、全自動(dòng)米飯線、面條線等主食加工設(shè)備，蛋品、豆制品、果蔬等深加工設(shè)備，以及相關(guān)配套設(shè)備和軟件服務(wù)企業(yè)，實(shí)現(xiàn)中央廚房全產(chǎn)業(yè)鏈覆蓋，為企業(yè)中央廚房智能化升級(jí)提供一站式解決方案。
圍繞智能化應(yīng)用主題，展會(huì)同期舉辦多項(xiàng)專業(yè)論壇活動(dòng)，邀請(qǐng)前沿科技設(shè)備生產(chǎn)廠家、智能化應(yīng)用行業(yè)觀察專家、大型連鎖品牌代表等，解讀智能化應(yīng)用場(chǎng)景和實(shí)踐下的痛點(diǎn)難點(diǎn)和破局點(diǎn)。這些論壇包括商廚冷鏈設(shè)備行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇、第5屆央廚供應(yīng)鏈創(chuàng)新發(fā)展大會(huì)暨餐飲供應(yīng)鏈生態(tài)共建沙龍、第二屆中餐全球化發(fā)展論壇暨全球智能餐食機(jī)器人與出海新銳品牌發(fā)布大會(huì)、2026中國(guó)飯店數(shù)智化發(fā)展論壇、第二屆（上海）2026中國(guó)智慧餐廚炒菜機(jī)器人生態(tài)大會(huì)、第25屆中央廚房建設(shè)與發(fā)展高峰論壇等，為行業(yè)智能化發(fā)展提供理論指導(dǎo)與實(shí)踐交流平臺(tái)。
 五、促進(jìn)健康化產(chǎn)業(yè)脈絡(luò)細(xì)分，精準(zhǔn)布局潛力細(xì)分市場(chǎng)增量
健康化需求已成為酒店餐飲業(yè)發(fā)展的長(zhǎng)期主線， 2026HOTELEX上海展精準(zhǔn)把握這一發(fā)展趨勢(shì)，聚焦健康化細(xì)分下的產(chǎn)品變遷脈絡(luò)，匯聚各類健康化相關(guān)產(chǎn)品與解決方案，幫助倉(cāng)業(yè)者搶占健康消費(fèi)趨勢(shì)身位，鎖定健康消費(fèi)市場(chǎng)的巨大增量。
展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)匯聚了各類健康化相關(guān)產(chǎn)品，涵蓋新鮮食材、原產(chǎn)地食材、功能性食材、鎖鮮設(shè)備、健康飲品等多個(gè)品類，展現(xiàn)健康化消費(fèi)的多元場(chǎng)景。其中，日遠(yuǎn)集團(tuán)精準(zhǔn)捕捉“地域特色食材出圈”的行業(yè)趨勢(shì)，將地標(biāo)產(chǎn)品與供應(yīng)鏈深度綁定，實(shí)現(xiàn)“地標(biāo)果汁供應(yīng)鏈化”，為餐飲企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)的地域特色健康飲品原料；OATLY推出姜黃燕麥奶，契合健康化、植物基的消費(fèi)趨勢(shì)，豐富乳制品應(yīng)用場(chǎng)景；上海護(hù)佑健康科技有限公司推出黃芪咖啡，將傳統(tǒng)養(yǎng)生食材與咖啡結(jié)合，打造功能性健康飲品；古浪德福愛(ài)格氏生物科技有限公司專業(yè)生產(chǎn)“愛(ài)格氏”牌天然蝦青素雞蛋，聚焦功能性食材供給，滿足消費(fèi)者的健康需求。這些企業(yè)的產(chǎn)品覆蓋健康化消費(fèi)的多個(gè)細(xì)分領(lǐng)域，為從業(yè)者呈現(xiàn)全方位的健康化解決方案與產(chǎn)品展示。
本屆展會(huì)首次設(shè)立SmartEAT上海國(guó)際功能食品及飲料展，匯聚橡潤(rùn)食品、新疆核蘊(yùn)食品有限公司、滄州棗香村果食品有限公司、江蘇九如食品有限公司、承德神栗食品股份有限公司、馬來(lái)西亞都賴水果有限公司、可曼生物科技（上海）有限公司、中源禾農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司等行業(yè)頭部品牌與新銳力量，推動(dòng)健康功能食品產(chǎn)業(yè)邁入“品質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)”的新階段，成為功能食品企業(yè)深耕餐飲渠道的核心入口。
SmartEAT食力覺(jué)醒大會(huì)暨中國(guó)國(guó)際功能及健康食飲論壇聚焦功能食品創(chuàng)新實(shí)踐與科學(xué)實(shí)證研究的高端學(xué)術(shù)盛宴，論壇匯聚行業(yè)全鏈條力量，以專業(yè)為底色、以價(jià)值為核心，共同探討健康功能食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展新方向，為行業(yè)健康化發(fā)展提供理論支撐與實(shí)踐借鑒。
 六、挖掘情緒價(jià)值，6大市集活動(dòng)激發(fā)打卡消費(fèi)熱情
2026HOTELEX上海展持續(xù)挖掘“趕集”“打卡”背后的情緒商業(yè)價(jià)值，將生活方式與行業(yè)發(fā)展深度融合，現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置咖啡、茶飲、面包、糖巧、酒、公平田野6大潮流市集活動(dòng)，打造沉浸式消費(fèi)場(chǎng)景體驗(yàn)。
其中，HOTELEX上海國(guó)際咖啡文化節(jié)作為HOTELEX市集活動(dòng)的開(kāi)創(chuàng)項(xiàng)目，匯聚瑞幸咖啡、Stitch Coffe、MAME、王力咖啡、來(lái)回咖啡、Homebody Union、氛圍部落、軟枕咖啡、柒曰木作、柯林咖啡、炬點(diǎn)咖啡、acuba brew、德蘭茲、Big Sur Coffee、香臣咖啡、曲線咖啡、思邁歐、Warmth、COFFEE chapchap、Country Coffee、Standout、HomebodyUnion、MOMOS COFFEE、R Ki Coffee Lab、達(dá)文西咖啡、AZURA等咖啡界知名品牌，打造超大型一站式咖啡市集，并將舉辦All Star世界咖啡冠軍表演秀&發(fā)現(xiàn)劇場(chǎng)、SCA世界精品咖啡協(xié)會(huì)體驗(yàn)空間、HOTELEX小家電生活節(jié)、“嗨咖同學(xué)會(huì)”互動(dòng)環(huán)節(jié)等一系列精彩活動(dòng)，滿足資深咖啡友對(duì)咖啡的多元需求，同時(shí)為咖啡從業(yè)者提供潮流趨勢(shì)參考。
2026全球風(fēng)味CHA飲文化節(jié)以全新面貌回歸，聚焦茶飲文化與潮流體驗(yàn)，設(shè)置“茶席大賞”“非遺大師&All Star潮飲冠軍秀”“新中式生活方式大賞”“世界潮飲大賽”“茶咖新勢(shì)力”等多個(gè)環(huán)節(jié)，不僅展現(xiàn)茶的香氣，更深入感受茶飲潮流，挖掘茶飲行業(yè)的情緒價(jià)值與商業(yè)潛力。
2026 HOTELEX「嘭嘭」面包節(jié)匯聚來(lái)自全國(guó)各地的烘焙品牌，現(xiàn)場(chǎng)出爐各類面包產(chǎn)品，打造充滿麥香的沉浸式場(chǎng)景。同時(shí)，該面包節(jié)還設(shè)置2026HOT中國(guó)烘焙潮流榜評(píng)選發(fā)布、韓焙-HOTELEX上海國(guó)際當(dāng)代面包藝術(shù)設(shè)計(jì)展、韓焙-HOTELEX上海國(guó)際面包及巧克力時(shí)裝秀等創(chuàng)意環(huán)節(jié)，將麥香搬上T臺(tái)，展現(xiàn)烘焙產(chǎn)品的美學(xué)價(jià)值與創(chuàng)新魅力。
The Bar & Drinks上海國(guó)際酒吧西餐及酒飲展集結(jié)了烈酒、葡萄酒、精釀等領(lǐng)域的全明星陣容，金賓、杰克丹尼、鵝島、京A、玖壹堂、意塔、霧灣等知名廠牌悉數(shù)登場(chǎng)，以六大核心板塊，全景呈現(xiàn)酒吧產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)在與未來(lái)。展會(huì)設(shè)置“Bar Show”限時(shí)快閃集群、 “微醺講堂Buzz Lab”、第十三屆中國(guó)國(guó)際調(diào)酒大師賽華東初賽&全國(guó)總決賽等活動(dòng)，圍繞葡萄酒、威士忌、雞尾酒等品類，分享產(chǎn)品故事、釀造工藝與市場(chǎng)趨勢(shì)，為觀眾提供深度了解酒文化的機(jī)會(huì)，挖掘酒飲行業(yè)的情緒價(jià)值與商業(yè)潛力。
夢(mèng)幻糖巧市集薈萃全球匠心與本土臻品，云集數(shù)十個(gè)國(guó)際國(guó)內(nèi)備受推崇的bean-to-bar精品巧克力品牌，琳瑯滿目的巧克力零食、典藏級(jí)禮盒、醇香可可飲品有序陳列，參展品牌包括CHOCOLESS、Choco Magic、COCOA HEART、Nibbo、巧盒 ChocBar、Bean BANG、山暮可可、漆巧、珂珂琥、Becks Cocoa、慧德食品、飴樂(lè)il等，更多品牌持續(xù)更新中，為專業(yè)買家提供多元化的糖巧產(chǎn)品選擇與潮流參考。
由著名三農(nóng)學(xué)者溫鐵軍教授倡導(dǎo)發(fā)起的“公平田野”品牌，首次以市集形式亮相HOTELEX。該市集摒棄工業(yè)化調(diào)味，匯聚來(lái)自全國(guó)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)的真誠(chéng)出品，包括古德農(nóng)場(chǎng)的有機(jī)紅棗、七約米酒的徽州釀造、九邊邊塞醇的陜北米酒等，每一款產(chǎn)品都承載著土地的本真風(fēng)味，傳遞可持續(xù)的飲食理念。 “公平田野生活館”還將帶來(lái)一場(chǎng)關(guān)于可持續(xù)生活方式的沉浸式提案，參展品牌包括古德農(nóng)場(chǎng)、九邊邊塞醇陜北米酒、七約米酒、紅蘋果莊園等。此外，展會(huì)期間，40余家致力于生態(tài)可持續(xù)的展商品牌將陸續(xù)亮相，大地母親主舞臺(tái)節(jié)目以及公平田野·大地母親Talk也將煥新登場(chǎng)，展期四天精彩不斷，為專業(yè)買家呈現(xiàn)可持續(xù)飲食的多元可能。
在各種市集活動(dòng)之外，以食品餐飲包裝、桌面用品為代表的設(shè)計(jì)能力，以顏值為抓手，成為打動(dòng)消費(fèi)情緒價(jià)值的重要爆點(diǎn)。本屆展會(huì)的桌面用品板塊打造了包括海外精品匯聚、原創(chuàng)設(shè)計(jì)集結(jié)、國(guó)宴宴會(huì)瓷聚集、德化瓷專區(qū)薈萃、自助餐及擺臺(tái)共聚的一系列特色展區(qū)，為餐廳的美學(xué)設(shè)計(jì)和儀式感打造提供源源不斷的靈感。食品飲料包裝與設(shè)計(jì)板塊，在發(fā)掘美學(xué)情緒價(jià)值的同時(shí)，還帶來(lái)包括綠色環(huán)保、細(xì)節(jié)升級(jí)、痛點(diǎn)解決方案的系列展品，如華杰鑫森的可天然降解無(wú)紡布袋、岸寶的隔熱易拔中空改良杯等，為情緒價(jià)值的設(shè)計(jì)提供更多細(xì)節(jié)支撐。
圍繞設(shè)計(jì)這一驅(qū)動(dòng)情緒價(jià)值的核心，展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)還舉辦多項(xiàng)專業(yè)賽事及主題論壇活動(dòng)，包括2026上海國(guó)際披薩大師賽華東分區(qū)賽&全國(guó)總決賽、2026世界手工冰淇淋大師賽、2026HOTELEX上海市旅游飯店行業(yè)餐飲擺臺(tái)技能大賽、第六屆中國(guó)精品巧克力大賽、Future Food食物設(shè)計(jì)大會(huì)——文創(chuàng)食品與情緒價(jià)值、「器」象更新：設(shè)計(jì)趨勢(shì)×商業(yè)價(jià)值主題沙龍、味蕾&美學(xué)與未來(lái)的共振—第五屆餐飲設(shè)計(jì)年會(huì)暨最佳餐飲設(shè)計(jì)師榜單揭曉、“凍轉(zhuǎn)鮮”烘焙產(chǎn)品大會(huì)等。這些活動(dòng)邀請(qǐng)業(yè)內(nèi)優(yōu)秀設(shè)計(jì)師參與，共同探討如何將設(shè)計(jì)能力、審美能力提升為商業(yè)能力，助力企業(yè)通過(guò)設(shè)計(jì)創(chuàng)新挖掘情緒價(jià)值，提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。
 
結(jié)語(yǔ)：2026HOTELEX上海展，匯聚行業(yè)力量，共啟行業(yè)未來(lái)
當(dāng)下，酒店餐飲業(yè)正站在增長(zhǎng)的拐點(diǎn)，機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。2026HOTELEX上海展作為行業(yè)標(biāo)桿展會(huì)，全面整合全球資源，聚焦新質(zhì)生產(chǎn)力落地應(yīng)用，覆蓋國(guó)際貿(mào)易、創(chuàng)新賦能、渠道拓展、科技變革、健康消費(fèi)、情緒價(jià)值等多個(gè)核心領(lǐng)域，為全球酒店餐飲從業(yè)者搭建了一個(gè)集采購(gòu)對(duì)接、趨勢(shì)解讀、技術(shù)交流、經(jīng)驗(yàn)分享于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈平臺(tái)。
3月30日至4月2日，國(guó)家會(huì)展中心(上海浦西·虹橋），2026HOTELEX上海展將如期啟幕，匯聚30萬(wàn)行業(yè)同仁并肩同行，解讀新質(zhì)生產(chǎn)力、破解增長(zhǎng)難題、搶占行業(yè)先機(jī)，與全球酒店餐飲從業(yè)者一同解鎖行業(yè)全新未來(lái)，共赴一場(chǎng)屬于行業(yè)的增長(zhǎng)盛宴。
 
注意：為謝絕非專業(yè)觀眾，保障專業(yè)人士觀展體驗(yàn)，本屆展會(huì)將采取售票制，票價(jià):100元/人。
免費(fèi)領(lǐng)票截止時(shí)間:2026年3月29日 17:00
   
觀眾開(kāi)放日期及時(shí)間：
3月30日-4月1日 9:00-17:30
4月2日 9:00-15:30

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